Đậu Phụ

Đậu phụ nổi tiếng với vị thơm, mát, ngậy, béo của từng lát đậu. Để làm nên những bìa đậu mềm mịn, ngậy, béo, những người thợ phải bắt đầu công việc từ sáng sớm tinh mơ mỗi ngày. Đãi đậu tương quyết định 50% thành công của mẻ đậu. Sau khi chọn và sơ chế đậu tương kỹ càng, tỉ mỉ, bước tiếp theo là chế biến cũng phải thật tinh, thật khéo, để lấy được phần cốt đậu